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交联改性淀粉的性质?
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交联改性淀粉的性质?

交联改性淀粉的性质?

  • 分类:行业资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2023-01-19 12:02
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【概要描述】交联改性淀粉这个行业的发展前景是很好的,因为在使用的时候为企业带来的好处比较多,所以深受客户们的青睐,为了让大家更多的熟悉它,了解它的日常使用,更好的为企业带来的好处,接下来我们就来讲述一下和它的性质有关的小知识点,希望能给更多的人带来帮助,让它带来的效益更多。

交联改性淀粉的性质?

【概要描述】交联改性淀粉这个行业的发展前景是很好的,因为在使用的时候为企业带来的好处比较多,所以深受客户们的青睐,为了让大家更多的熟悉它,了解它的日常使用,更好的为企业带来的好处,接下来我们就来讲述一下和它的性质有关的小知识点,希望能给更多的人带来帮助,让它带来的效益更多。

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交联改性淀粉这个行业的发展前景是很好的,因为在使用的时候为企业带来的好处比较多,所以深受客户们的青睐,为了让大家更多的熟悉它,了解它的日常使用,更好的为企业带来的好处,接下来我们就来讲述一下和它的性质有关的小知识点,希望能给更多的人带来帮助,让它带来的效益更多。

交联改性淀粉

只有当颗粒被加热或被化学品胶化时,交联改性淀粉对颗粒的影响才会显现。淀粉颗粒中的淀粉分子通过氢键结合形成粒状结构,在热水中加热时,氢键强度减弱,颗粒吸水膨胀,粘度升至很高的值,表明肿胀的颗粒已达到更大水合作用。交联改性淀粉继续加热,氢键断裂,颗粒破碎,粘度下降。结合化学键的强度远高于氢键,提高了颗粒结构的强度,防止颗粒膨胀、开裂和粘度下降。随着交联度的增加,交联改性淀粉分子间的交联化学键略有增加。当大约100个AGU具有一个交联键时,交联几乎完全阻止了颗粒在沸水中的溶胀而没有糊化。


交联改性淀粉还很抗剪切,高速搅拌产生剪切力,使淀粉颗粒迅速破碎,粘度下降。交联改性淀粉通过交联增加剪切强度。交联淀粉的糊粘度对热、酸和剪切力的影响具有很高的稳定性。其稳定性随交联化学键而变化。相关东西交联成醚键,化学稳定性高,得到的交联淀粉对酸、碱、剪切和酶作用的稳定性高。三偏磷酸钠与三氯氧磷连接成无机酯键,对酸稳定性高,对碱稳定性低,在中等碱度下可水解。交联改性淀粉颗粒在热水中膨胀,少部分溶于水,交联可以防止膨胀程度,降低在热水中的溶解度,这种作用随着交联度的增加而增加。交联淀粉具有很高的冷冻稳定性和冻融稳定性。交联改性淀粉对氯化锌的作用稳定性高,适合作为干电池电解液的增稠剂,可防止降粘、稀化、锌皮外壳破损和漏液,提高电池的保存性.交联淀粉交联度对消化率影响不大。


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